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宜蘭民宿首頁 >> 最新消息 >> 深耕清真餐飲商機 宜蘭業者端上美食向穆斯林遊客招手

日期:2017-12-20
標題:
深耕清真餐飲商機 宜蘭業者端上美食向穆斯林遊客招手
消息內容:
穆斯林遊客來台人數逐年增加,全國獲穆斯林認證的餐飲業者120家,宜蘭縣有7家,縣府認為,宜蘭靠近台北生活圈,
又有豐富海鮮,希望再新增10家,打造友善環境,拓展穆斯林商機。



宜蘭深耕穆斯林商機,端上美食向穆斯林遊客招手。(記者江志雄攝)



穆斯林食物經過認證才吃的安心。(記者江志雄攝)



宜蘭高檔穆斯林美食主打海鮮。(記者江志雄攝)



今天參加穆斯林友善餐廳說明會的業者相當踴躍。(記者江志雄攝)

宜蘭縣政府安排2場次穆斯林友善餐廳推廣說明會,今天在五結鄉舉行,明天移師礁溪鄉,共有67家業者報名,
主辦單位介紹穆斯林菜餚特色及餐旅場域,讓業界了解餐飲與接待服務須知。

穆斯林占世界總人口四分之一,全球清真商機一年估計有23億美元,台灣名列非穆斯林國家旅遊目的地第10名,
來台旅遊的穆斯林人士,以印尼、馬來西亞、中國遊客為主。

穆斯林遊客抵台旅遊,台北是首選,首都生活圈穆斯林認證餐飲業者40家,占全國三分之一。
宜蘭縣政府工旅處長陳長偉說,宜蘭拜雪隧之便與台北距離變近,因此深耕穆斯林商機,想要取得穆斯林友善餐廳認證,
須尊重伊斯蘭教義,不用豬肉、禁用酒類及含酒精調味料添加物,廚房為專用獨立空間,有效區隔料理環境。

政府委託認證單位中國回教協會認證專員蔡劼甫說,穆斯林飲食有特殊規定,教徒擔心違反教義,對吃的非常講究,
申請餐廳認證業者,協會審核使用調味料、食材,料理過程不能受到豬肉、酒類「交叉感染」,一切要符合伊斯蘭教義,
取得認證的餐廳,穆斯林才能安心品嘗美食。

資料來源:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2287582

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